طرز تهیه شام‌های سبک و مغذی برای روزهای دل‌چسب بهاری
با آمدن فصل بهار و تغییر روزها به هوایی لطیف و پرنشاط، آشپزی نیز باید هماهنگ با طبیعت باشد: سبک، مغذی و پر از طعم‌های تازه. در این مقاله، به معرفی چند ایده شام سبک بهاری می‌پردازیم که نه تنها سالم هستند، بلکه با مواد اولیه‌ای ساده و در دسترس تهیه می‌شوند. این شام‌های بهاری مناسب افرادی‌اند که به دنبال غذایی متعادل، خوش‌عطر و پر از رنگ در وعده شام‌اند. استفاده از سبزیجات فصل، منبعی عالی برای ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها به حساب می‌آید و به پاکسازی بدن پس از زمستان طولانی کمک می‌کند.
سالاد زردآلو و پنیر بز با نعنا
اگر به دنبال شروعی سبک و متفاوت هستید، این سالاد بهاری یک انتخاب بی‌نظیر است. ترکیب طعم شیرین زردآلو با تازگی نعنا و لطافت پنیر بز طعمی فراموش‌نشدنی خلق می‌کند.مواد لازم:
– زردآلو تازه، نصف‌شده و برش‌خورده
– پنیر بز خردشده
– برگ‌های نعناع تازه
– برگ‌های اسفناج یا آروگولا
– مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
تمام مواد را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کرده و پیش از سرو کمی روغن زیتون و ادویه بیفزایید. آماده‌سازی این سالاد تنها چند دقیقه طول می‌کشد اما نتیجه‌اش یک تجربه طعم نو است.پاستای سبز با سس پسته و سبزیجات فصل
پاستا همیشه محبوب است، اما این نسخه سبز و بهاری به راحتی با جایگزینی سس‌های سنگین با سس پسته و سبزی‌های فصلی، به غذایی سالم و دل‌پذیر تبدیل می‌شود.مواد لازم:
– پاستا کامل یا پنه
– پسته خام
– سبزیجاتی مانند نخودفرنگی، مارچوبه و ریحان تازه
– سیر، روغن زیتون، آب لیمو
طرز تهیه:
برای سس، پسته، برگ ریحان، سیر و آب لیمو را در مخلوط‌کن بریزید. روغن زیتون را اضافه و یکدستش کنید. پاستای پخته و آبکش‌شده را با این سس مخلوط و مقدار دلخواه سبزیجات پخته شده را به آن اضافه کنید. این غذا سرشار از فیبر، ویتامین E و انرژی طبیعی حاصل از مغزهاست. می‌توانید درباره خواص پسته در ویکی‌پدیای فارسی بیشتر بخوانید.فیله ماهی سالمون با سس ماست و شوید
یکی دیگر از شام‌های سبک بهاری، غذای دریایی است. فیله ماهی سالمون با سس ماست و شوید علاوه بر طعم لذیذ، منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ می‌باشد.مواد لازم:
– فیله ماهی سالمون
– ماست چکیده
– شوید تازه خردشده
– لیمو ترش
– نمک و فلفل
طرز تهیه:
فیله‌ها را با نمک، فلفل و لیمو ترش مزه‌دار کنید، سپس در تابه با حرارت متوسط بپزید یا در فر کباب کنید. سس را با ترکیب ماست، شوید و کمی آب‌لیموی تازه آماده کرده و روی ماهی گرم بریزید. سالمون هم سبک است و هم بسیار مغذی. اطلاعات کامل‌تر درباره ماهی سالمون را می‌توانید در صفحه ویکی‌پدیای انگلیسی مطالعه کنید.املت اسفناج و قارچ؛ انتخابی سریع و مقوی
برای شب‌هایی که زمان کم‌تری دارید، املت اسفناج و قارچ یک راه‌حل ساده اما مؤثر است. این غذا تنها در چند دقیقه آماده می‌شود و ترکیب سبزیجات مغذی با تخم مرغ، پروتئینی طبیعی فراهم می‌آورد.مواد لازم:
– تخم مرغ
– قارچ خرد شده
– برگ‌های اسفناج تازه
– پیازچه و فلفل سیاه
طرز تهیه:
در تابه‌ای نچسب، پیازچه و قارچ را تفت دهید. اسفناج را اضافه کرده و کمی صبر کنید تا نرم شود. تخم‌مرغ‌ها را شکسته با مواد مخلوط کرده و حرارت دهید تا ببندد. غذا آماده است!نکاتی برای داشتن شام‌های سالم در بهار
– از سبزیجات تازه و فصلی استفاده کنید؛ هم طعم بهتری دارند و هم مغذی‌تر هستند.
– روغن‌های سالم مانند روغن زیتون را جایگزین روغن‌های صنعتی کنید.
– وعده شام را سبک‌تر از نهار در نظر بگیرید تا خوابی آرام‌تر داشته باشید.
– از ادویه‌هایی مثل نعنا، شوید، مرزه یا ریحان برای عطر بیشتر استفاده کنید.
نظرات کاربران